Sebzeli Çin Pilavı Nasıl Yapılır?

Sebzeli Çin Pilavı Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı baldo pirinç (veya evinizdeki herhangi bir pirinç türü)
5 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı sirke

Sebze harcı için;

4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 diş sarımsak
2 adet orta boy kuru soğan
2 tatlı kaşığı nişasta (buğday ya da mısır olabilir)
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy kabak
3 yemek kaşığı soya sosu

Hazırlanışı:

• Öncelikle, pirinci yıkadıktan sonra süzüp orta boy bir tencereye koyun.
• Üzerine ılık su ve sirkeyi ekleyip orta ateşin üzernde haşlanmaya bırakın.
• Eğer evinizde buharlı pişirme tenceresi varsa, pirinci buharda da pişirebilirsiniz.
• Diğer taraftan, sebze harcı için, derin bir tavada ayçiçek yağını kızdırın.
• Dövülmüş sarımsakları, soyup uzunlamasına doğradığınız soğanları ekleyip 2-3 dakika kavurun.
• Uzun uzun dilimlediğiniz havuçları da hemen ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
• Uzunlamasına 0,5 cm kalınlığında dilimlediğiniz kabakları da ilave ederek 2-3 dakika daha kavurun.
• Son olarak, soya sosunu ekleyip nişastayı ve toz şekeri serpiştirin.
• Yüksek ısılı ateşte 4-5 dakika karıştırarak soteleyip ocaktan alın.
• Haşladığınız pilavı süzün. Birkaç kez soğuk sudan geçirerek nişastasını akıtın.
• Hazırladığınız sebzeli harcın içine, süzdüğünüz pilavı ilave edip karıştırdıktan sonra sıcak veya ılık olarak servise sunun.